|
|
Gebraden Kip Met Kervel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Een kruidenzakje met een takje peterselie, een kruidnagel, een laurierblad en een takje tijm.
Witte wijn,bloem en boter zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Kip in stukken sijden
Bereidingswijze:
Braad de stukken van een stevige kip in warm vet (zodra het vet rookt is het warm genoeg). Voeg, als de stukken kip goudbruin zijn, het kruiden zakje toe. Voeg een groot glas witte wijn toe. Breng op smaak met peper en zout en laat de saus wat inkoken. Haal het kruidenzakje eruit.
Kneed een flink stuk (echte)boter met wat bloem en veel heel fijn geknipte kervel. Doe telkens stukjes van deze geknede boter in de braadpan om het braadvocht te binden....
|
|
|